酒場グレード7を追加して、そこに非常に強力で、最終構成にそのまま入れられるようなミニオン群を追加、また、一部の最終構成に利用できるグレード6(アマルガドン、ラディーナなど)を移動するというのはどうでしょうか。今まで通り、酒場のグレードは6で最大で、トリプルの作成などの一部の方法によって手に入れることができます。
現状では、グレード6のミニオンは、一時的には強いものの、殆どが最終構成には入りません。そのため、終盤でグレード6にするメリットが薄いです。しかし、グレード7を実装することで、終盤にグレードを上げることに大きな意味を与えることができます。
また、この調節をするとしたら「雄叫び:ランダムな、酒場グレードの一つ高いミニオンを酒場に一体追加する」というような効果を持ったミニオンを追加すると良いんじゃないかと思います。